Birra, malto e dintorni

A Firenze riuscire a trovare birre artigianali di qualità, che non siano sempre le stesse, non è affatto banale. Praticamente non esistono beershop, i locali che hanno qualche etichetta non sono molti ed in genere fra un posto e l’altro non c’è molta scelta. Tuttavia da giugno dell’anno scorso le cose sono cambiate! Ed era l’ora che si potesse far riferimento a qualcuno che sapesse il fatto suo e che disponesse di un numero ragionevole di etichette diverse provenienti da tutto il mondo!

Questo per introdurre un post su  “La Birroteca di Greve in Chianti”.

Il locale, che ha aperto i battenti a giugno dello scorso anno, è situato in una piazzetta alle porte del paese dove entro breve sarà ultimata la nuova biblioteca di Greve. All’esterno dispone di un gazebo sotto al quale sono collocati una decina di tavolini, più o meno lo stesso numero di tavoli disposti internamente. Molto accogliente e caratterizzato da uno stile rustico completamente calato nella realtà tipica di Greve in Chianti.

I proprietari sono la Michela e Piso, una coppia di appassionati bevitori ed intenditori di birra. Dispongono di un ampio menù di birre (sul loro sito dicono di averne almeno 250!), e sono attentissimi alle nuove produzioni di molti birrifici sparsi un pò ovunque sul globo. Come se non bastasse hanno allestito il loro locale con una notevole attenzione ai dettagli che di solito non si trovano in altri posti.
Tutto i piatti che escono dalla cucina sono a km 0 e rigorosamente provenienti da coltivazioni e/o allevamenti biologici. Inoltre dispongo di facilities, come dicono gli inglesi, di ogni genere, wi-fi, fasciatoio per bimbi…

Durante ogni incontro, che io e la mia consorte abbiamo avuto con i due, non c’è stata birra degustata di cui non abbiano saputo raccontarci qualche aneddoto, o suggerirci un abbinamento caratteristico!

Potrei elencare le birre provate o le etichette che noto dietro il bancone o nel frigorifero, ma questo potrete notarlo anche voi recandovici di persona. Voglio invece sottolineare l’approccio umano e competente che hanno nell’affrontare la clientela e il loro lavoro. Entrambi sono evidentemente mossi da una sincera passione che cercano in ogni modo di trasmettere ad ogni avventore del loro locale, sia per la birra che per il cibo che possono preparvi. Quando deciderete di godervi questa esperienza e vi consiglieranno qualche piatto da abbinare alle birre che possono preparvi fidatevi di me… ACCETTATE non ne rimarrete affatto delusi, ragione principale di questo è, citando dal loro sito, che la birra la conoscono bene… ne hanno bevuta tanta!

Tags: assaggi, Birre Americane, Locali, personale, Recensioni

This entry was posted on Tuesday, February 16th, 2010 at 5:33 am and is filed under Locali. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.